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日本初輸入!ハンガリー発「貴腐ワインビネガー」が新たなお酢ブームの予感

『ノットワークは、美容と健康へのこだわりから“飲むお酢”などが人気を博す中、世界三大甘口ワイン『貴腐ワイン』の産地として有名なハンガリーのトカイ地方から、世界で唯一、貴腐ワインから造る『トカイ貴腐ワインビネガー』で有名な“ビネガー専門ブランド”『TOKAJI BORECET(トカイ ボル・エセット)』を日本初輸入。

日本初輸入!ハンガリー発「貴腐ワインビネガー」が新たなお酢ブームの予感

出典:@Press

最高品質の貴腐ぶどう、リンゴやザクロをオーク樽熟成させた自然発酵ビネガーが勢揃いし、2017年6月1日(木)~7月31日(月)の2ヶ月間、松屋銀座にて期間限定出店します。

 

■ドリンクやソースとして簡単に使えるビネガー

日本初輸入!ハンガリー発「貴腐ワインビネガー」が新たなお酢ブームの予感

出典:@Press

『トカイ ボル・エセット』は、中欧ハンガリーの世界遺産トカイ地方にある家族経営のメーカーによるビネガー専門ブランド。

トカイ地方にてルイ14世時代“王のワイン、ワインの王”として有名であった世界三大甘口ワインの1つ『トカイ貴腐ワイン』から造る、世界で唯一の『トカイ貴腐ワインビネガー』は、濃厚で凝縮されたぶどうのアロマと甘酸っぱさを味わえるビネガー。

全て手摘みで収穫されたぶどうやリンゴなどの高品質なフルーツを使用し、防腐剤・添加物・砂糖を一切加えずに自然発酵させ、オーク樽で熟成するという有機醸造法で造られています。

オーク樽熟成によって通常のビネガーよりもまろやかな酸味とフルーティーで凝縮された果実の甘みが実現し、そのまま、ドリンクやソースとしてとても簡単に使用できます。

欧州の『iTQi(国際味覚審査機構)』から優秀味覚賞を多数受賞するなど高い評価を獲得しており、プロのシェフの間でも多数の愛用者がいます。

今回は貴腐ワインビネガーに加え、ハンガリー産ジョナサン・アップルの爽やかな酸味とコクが特徴の『トカイアップルビネガー』、フルーティーな黒酢のような酸味と甘みが特徴の『トカイザクロビネガー』の3種が初輸入。

 

濃厚でアロマティックな味わいのビネガー。ドリンクやソース、ドレッシングやお料理など、毎日の生活にビネガーを取り入れる機会にいかがですか?

【参考】

※ お酢ブームに新旗手登場!ハンガリーから世界唯一の “貴腐ワインビネガー”日本初輸入! ビネガー専門ブランド『トカイ ボル・エセット』が 松屋銀座にて6月1日より期間限定出店 – 株式会社ノットワーク

※『松屋銀座』期間限定出店・販売商品情報

販売期間:2017年6月1日(木)~2017年7月31日(月)

販売場所:松屋銀座 地下1階 食品売場

商品名・価格(税抜):

・トカイ貴腐ワインビネガー(250ml)2,900円

・トカイアップルビネガー(250ml)2,900円

・トカイザクロビネガー(250ml)2,900円

・トカイワインビネガー3本セット(貴腐ワイン・アップル・ザクロ40ml×3)1,800円

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